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Titel Lebensmittelchemie und Ernährungslehre : lebensmittelchem. Grundlagen, Stoffwechsel, Energiebedarf, Kostformen, Gesellschaft u. Ernährung / von e. Autorenkollektiv. [Die Ms. wurden erarb. von Stefan Dammmüller ... Federführung: Jürgen Herrmann]
Ausgabe 4. Aufl.
Verlag Leipzig : Fachbuchverlag, VEB
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1979
Umfang/Format 254 S. : Ill., graph. Darst. ; 24 cm + Beil. (31 Bl.)
ISBN/Einband/Preis Pp. : M 11.00
Anmerkungen Mit 56 Bildern, 35 Tab., 56 Übersichten u. 31 Arbeitsbl.
Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Ernährung ; Lebensmittelchemie
Sachgruppe(n) 1000 Chemische Technologie und Produktion ; 11x Berufsschulbücher

Frankfurt Signatur: D 79/27239
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1979 A 18828
Bereitstellung in Leipzig




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