Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/831027142 |
Titel | Haltbarmachen von Lebensmitteln : chem., physikal. u. mikrobiolog. Grundlagen d. Verfahren / R. Heiss ; K. Eichner |
Person(en) |
Heiss, Rudolf (Verfasser) Eichner, Karl (Verfasser) |
Verlag | Berlin ; Heidelberg ; New York ; Tokyo : Springer |
Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1984 |
Umfang/Format | XIII, 233 S. : 144 Ill. u. graph. Darst. ; 25 cm |
ISBN/Einband/Preis |
978-3-540-12743-7 (Berlin ...) Pp. : DM 118.00 3-540-12743-7 (Berlin ...) Pp. : DM 118.00 978-0-387-12743-9 (New York ...) Pp. 0-387-12743-7 (New York ...) Pp. |
Sprache(n) | Deutsch (ger) |
Anmerkungen |
Literaturangaben Status nach VGG: lieferbar |
Schlagwörter | Lebensmittelkonservierung ; Konservierung (Lebensmittel) |
Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |