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Sachbegriffe
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Sachbegriff Fleischextrakt
Quelle M
Oberbegriffe Fleischprodukt
DDC-Notation 636.0855
641.66
664.66
664.92
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Thema in 6 Publikationen
  1. Untersuchung der Bildung von heterocyclischen aromatischen Aminen in Modellsystemen, Lebensmitteln und Reaktionsaromen
    Vollenbröker, Marc, 2000
  2. Modellreaktionen zur thermischen Fleischaromabildung
    Schrödter, Regina, 1993, [Mikrofiche-Ausg.]
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 1 Publikation
  1. Quantitative Bestimmung von Inosinsäure in Fleischextrakten und Fertigsuppen-Erzeugnissen mittels Remissions-Spektralphotometrie
    In: European food research and technology Bd. 144, 21.5.2016, Nr. 5, date:12.1970: 305-308





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