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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4187624-6
Sachbegriff Verdickungsmittel
Quelle Römpp (9.Aufl.), M,B 1986
Erläuterungen Definition: Stoffe, die z.B. Lebensmitteln zur Erhöhung d. Viskosität zugesetzt werden
Synonyme Dickungsmittel
Quellmittel
Oberbegriffe Hydrokolloid
Zusatzstoff
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Geliermittel
DDC-Notation 664.06
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie ; 31.10 Verfahrenstechnik, Technische Chemie
Untergeordnet 4 Datensätze
  1. Alginate
    Verdickungsmittel
  2. Gelatine
    Verdickungsmittel
  3. ...
Thema in 13 Publikationen
  1. Chemische Vorspannung von textilbewehrten Sichtbetonbauteilen mit Quellbeton
    Zdanowicz, Katarzyna. - Stuttgart : Fraunhofer IRB Verlag, [2020]
  2. Experimentelle Untersuchung nachhaltiger Hydraulikfluide auf Ester- und Wasserbasis
    Otto, Nicolai. - Aachen : Shaker Verlag, 2019, [1. Auflage]
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 3 Publikationen
  1. Lebensmittellügen
    Wiedmer, Christoph. - München : Piper ebooks, 2022, 1. Auflage
  2. Isolierung natürlicher Dickungsmittel aus Lebensmitteln zur capillargaschromatographischen Bestimmung
    Enthalten in European food research and technology Bd. 176, Nr. 1, date:1.1983: 5-11
  3. ...





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