Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: nid=4263279-1
Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/gnd/4263279-1 |
Sachbegriff | Umami |
Quelle | Römpp (8. Aufl.) |
Synonyme | Vollmundiger Geschmack |
Oberbegriffe |
Geschmacksqualität Geschmackswahrnehmung |
Thematischer Bezug | Verwandter Begriff: Geschmacksverstärker |
DDC-Notation | 664.5 |
Systematik | 31.11 Lebensmitteltechnologie |
Typ | Allgemeinbegriff (saz) |
Andere Normdaten |
LCSH: Umami (Taste) RAMEAU: Umami |
Maschinell verknüpft mit |
4 Publikationen
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