Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Safran <Gewürz>
Quelle B 2006 (online) unter Safran 3.
Erläuterungen Definition: Bezeichnung für die getrockneten, aromatisch riechenden Blütennarben des Echten Safrans (Crocus sativus);wird als Gewürz sowie als Lebensmittelfarbstoff verwendet.
Synonyme Gewürzsafran
Oberbegriffe Gewürz
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Safran
DDC-Notation 641.3383
641.6383
664.53
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Saffron (Spice)
RAMEAU: Safran (épices)
Thema in 4 Publikationen
  1. Safran - das rote Gold
    Durrer, Sandra. - Aarau : AT Verlag, [2020]
  2. Eine massensensitive Elektronische Nase zur Erkennung, Unterscheidung und Qualitätskontrolle von Safran und Trüffel
    Mashayekhi, Parham, 2005
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 9 Publikationen
  1. Schuhbecks Mittelmeerküche
    Schuhbeck, Alfons. - München : ZS Verlag GmbH, 2021
  2. Interview – Safran ist eigentlich ziemlich pflegeleicht
    Enthalten in Heilpflanzen Bd. 01, 2021, Nr. 02: 53-56
  3. ...





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