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Art des Inhalts Literaturbericht
Hochschulschrift
Titel Das Einkochen von Fleisch- und Wurstwaren : eine Literaturstudie / eingereicht von Peter Nitsch
Person(en) Nitsch, Peter (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1993
Umfang/Format 144 Bl. : graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Leipzig, Univ., Diss., 1993
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Fleisch ; Einmachen ; Literaturbericht
Wurst ; Einmachen ; Literaturbericht
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Frankfurt Signatur: H 1994 B 3005
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1994 B 3005
Bereitstellung in Leipzig




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